Quito: gdzie zjeść — lokalne klasyki i street food?

Quito, stolica Ekwadoru, jest znana nie tylko ze swojej pięknej architektury i historycznych zabytków, ale również z bogatej i różnorodnej sceny kulinarnej. Przechadzając się ulicami, możesz natknąć się na wiele straganów z jedzeniem serwującym lokalne przysmaki. Od zup, przez makarony, po słodkie przekąski, każdy znajdzie coś dla siebie. Jeśli chcesz połączyć zwiedzanie z okazją do skosztowania smakołyków, warto odwiedzić takie miejsca jak Mercado Central — raj dla miłośników jedzenia.

Jednym z najbardziej frapujących miejsc do odkrywania ekwadorskiej kuchni jest Mercado Central. To tętniący życiem rynek, gdzie znajdziesz bogaty wybór lokalnych dań. Możesz tam złapać ulubione lokalne potrawy jak Locro de Papa, empanadas czy tigrillo. Każda wizyta w tym miejscu to nowe doznanie smakowe!

Locro de Papa to jedna z najpopularniejszych zup w Ekwadorze i prawdziwy skarb kulinarny Quito. Ta kremowa zupa jest przygotowywana z dużymi kawałkami ziemniaków, serem i mlekiem, co sprawia, że jest niezwykle sycąca i aromatyczna. Podawana na gorąco, często z awokado na wierzchu, jest idealnym daniem na chłodne dni. Aby skosztować najlepszej wersji tej zupy, udaj się do Mercado Central, gdzie wiele stoisk oferuje różne warianty tego dania.

Podczas posiłków w Quito warto spróbować także lokalnych napojów. Canelazo to wyjątkowy napój alkoholowy, który składa się z aguardiente, soku z naranjilla i przypraw. Doskonale rozgrzewa w chłodniejsze dni i jest często serwowany na ulicznych festiwalach. Warto również spróbować lokalnych piw, takich jak Pilsener czy Brahma. Jeśli szukasz bardziej kreatywnych opcji, znajdziesz wiele modnych browarów rzemieślniczych w całym mieście, które oferują różne smaki.

Empanadas w Quito są prawdziwym hitem pod względem lokalnej przekąski. Można je znaleźć niemal na każdym rogu, a każda z nich ma swoją unikalną wersję. Empanadas de viento to puszyste, smażone pierożki z serem posypane cukrem, natomiast empanadas de verde to wersja z zielonym bananem. Obie są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, co czyni je idealnym wyborem na szybki posiłek. Polecamy wizytę w Cafetería Modelo, gdzie można skosztować jednych z najlepszych empanad.

Tigrillo to idealne danie dla tych, którzy tęsknią za bardziej klasycznym amerykańskim śniadaniem. To mieszanka gotowanych zielonych bananów, jajek oraz kiełbasy. Tigrillo jest sycące i smakowite, a często podawane z awokado oraz piklami. Często można je spotkać w lokalnych barach śniadaniowych, ale najlepiej smakuje w La Hueca Guayaca, gdzie ich specjalność to właśnie tigrillo.

Dla większości Ekwadorczyków, merienda to codzienne lunchowe doświadczenie. Składa się ona z zupy, soku oraz dania głównego, a wszystko to można zjeść za jedyne 2,50 - 3 dolary. Merienda często oferuje pyszne domowe jedzenie, które daje wgląd w tradycje kulinarne regionu. Możesz skosztować lokalnych potraw w różnych małych restauracjach i barach, które konkurują ze sobą o uwagę klientów.

Jeśli chcesz spróbować różnych dań w krótkim czasie, rozważ wycieczkę kulinarną. Sweets & Culinary Tour to doskonały sposób na poznanie najlepszej street food w Quito. Podczas takiej wycieczki możesz skosztować wielu wyjątkowych lokalnych potraw, a przewodnicy podzielą się z tobą swoją wiedzą na temat historii i tradycji związanych z każdym z dań. Rezerwując wycieczkę przez nasz link, wspierasz nasz blog bez żadnych dodatkowych kosztów!

Jeśli jesteś fanem street food, Quito ma wiele do zaoferowania. Od lokalnych stoisk po mobilne food trucki, każde z nich serwuje swoje wersje popularnych potraw. Oto kilka z naszych ulubionych miejsc:

Llapingachos to klasyczneskładniki Ekwadorskiej kuchni, które można spotkać na każdym rogu miasta. Są to placki ziemniaczane nadziewane serem, które serwuje się najczęściej z pastą z awokado i sałatką. Można je znaleźć praktycznie wszędzie, więc warto spróbować z różnych lokalnych stoisk. Najlepsza wersja to ta, która ma długą kolejkę. Często jest to znak, że dany sprzedawca ma najlepsze danie, co czyni zwiedzanie Quito jeszcze bardziej ekscytującym.

Jednym z najpopularniejszych dań ulicznych w Quito jest salchipapas. To danie składa się z frytek, które są uzupełnione kawałkami parówek oraz różnorodnymi sosami, takimi jak majonez, ketchup czy pikantne salsy. Można je zamówić w wielu miejscach, ale ważne jest, aby wybierać miejsca z dobrymi rekomendacjami od lokalnych mieszkańców. Każdy region Ekwadoru ma swoją wersję salchipapas, ale Quito słynie z wyśmienitych dodatków i kombinacji smakowych.

Oprócz głównych dań, Quito oferuje wiele pysznych przekąsek. Chochos to smażone andyjskie fasole, chifles to smażone banany, a tostados to prażona kukurydza. Każda z tych przekąsek jest doskonale doprawiona i niezwykle smaczna. Dobrze jest je spróbować na stoiska ulicznych sprzedawców, gdzie część z tych specjałów jest serwowana na ciepło, co jest idealnym wstępem do dalszych kulinarnych przygód.

Quito to raj dla miłośników jedzenia, a lokalna kuchnia jest bogata i różnorodna. Od smakowitych zup po wyjątkowe street food, miasto oferuje niezliczone wrażenia kulinarne, które warto odkryć. Planując wizytę w Quito, pamiętaj, aby spróbować lokalnych przysmaków i cieszyć się bogactwem ekwadorskich smaków. Dziedzictwo kulinarne Quito czeka na Ciebie!